Topchefs gaan naast groenten steeds meer aan de slag met fruit
"Púre rijkdom om met fruit te koken", zegt Michael van der Kroft van Tres in Rotterdam tegen Quote. "Met fruit is zo veel te doen. De laatste vondst is stoofvlees gemaakt van gefermenteerde rabarber en semigedroogde pruimen." Koken met groenten kennen we natuurlijk wel, maar er zijn ook chefs die aan de slag gaan met fruit. Lees hier meer.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.