"Steeds meer vraag van kleine distilleerderijen naar Amalfi-citroenen"
Tholen - De laatste jaren is Gebr. de Mooij Amsterdam steeds sterker geworden in de import van de Amalfi-citroenen. Deze citroenen zijn afkomstig van de Amalfi-kust, waar het milde mediterrane klimaat en vruchtbare bodem hun karakteristieke smaak en dikke schil vormen. De Amalfi citroenen zijn erg geliefd vanwege hun gebruik in Limoncello. "Deze citroenen hebben een dikke schil, zijn onbehandeld en daardoor kan de schil ook voor consumptie gebruikt worden", vertelt Robin Gillissen. Traditiegetrouw komt de aanvoer van december tot januari vol op gang, is het aanbod in augustus wat lastiger en komt vanaf september/oktober de nieuwe oogst weer op gang.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
