Sperzieboon vs. haricot vert: uiterlijk gelijk, maar prijs verdubbeld
De sperzieboon en haricot vert lijken sterk op elkaar, maar verschillen flink in prijs. Terwijl de sperzieboon gemiddeld €4,98 per kilo kost, ligt de prijs van haricots verts rond de €9,11. Het verschil zit in teelt en verwerking, zegt KRO NCRV: haricots verts zijn dunner, delicater en worden met de hand geoogst en verpakt – vaak in landen als West-Afrika vanwege lagere arbeidskosten. Ondanks uiterlijke gelijkenis zijn het vaak andere rassen en vereist de haricot vert een intensiever productieproces, wat de hogere prijs verklaart.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
TagsWest-Afrika
