Spaanse sla versus vertical farm: CO₂-vergelijking onthult verrassend beeld
Vertical farming is – vooralsnog – niet geschikt voor elk gewas. Citroenbomen in een loods in Amsterdam zien we niet gauw verschijnen, maar ook tomaten lijken niet meteen de overstap van de kas naar de container te maken. Sla en kruiden passen wel in het plaatje. Dat neemt niet weg dat ze in het Spaanse Murcia nog volop buiten worden geteeld en vandaaruit de weg vinden naar het schap in noordelijker gelegen Europese landen. Welk van beide producten – binnenteelt in Nederland of buitenteelt in Spanje – is het meest duurzaam, vroegen we ons af. We doken in enkele studies over de CO₂-uitstoot.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
