Selderijteelt breidt langzaam uit in Spanje
Selderij speelt al jaren een bescheiden rol in zowel teelt als consumptie in Spanje. Maar dat beeld verandert langzaam. Dankzij een groeiende waardering voor de voedingswaarde en nieuwe toepassingen in de keuken, neemt de belangstelling toe. Volgens Rafa Martínez, directeur van Fortini in Murcia, is het vooral belangrijk om deze groei te koppelen aan duurzaam watergebruik, zeker nu de waterdruk in Zuid-Spanje toeneemt door structurele droogte en mogelijke beperkingen op de wateroverdracht van de rivier de Taag naar de Segura.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
