Landbouw & VeeteeltDe Molenaar
Regionale eiwitten vooral in veevoer gebruikt
Het veldbonenareaal in Nederland steeg de afgelopen drie jaar van 1100 hectare in 2020 naar 2500 hectare in 2023, en zal de komende jaren opnieuw verdubbelen. De veldboon is geschikt voor menselijke consumptie en kan voorzien in de toenemende roep om verantwoord, plantaardig en lokaal geproduceerd eiwit. Toch lijkt het erop alsof veldbonen vooral als krachtvoer worden gebruikt. Dat stelt Feike van der Leij, Lector Health & Food bij Hogeschool Inholland.
Lees het volledige artikel bij De Molenaar
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
