Prince de Bretagne innoveert om artisjokconsumptie aan te wakkeren
Vijf jaar na de introductie van de Articook – een artisjok die je eenvoudig in de magnetron kunt bereiden – komen de telers van coöperatie Prince de Bretagne opnieuw met vernieuwing. Ze lanceren niet alleen een nieuw artisjokras, maar investeren ook flink in de productie van diepgevroren artisjokbodems. Daarmee willen ze inspelen op de behoeften van zowel telers als consumenten, nu de consumptie van artisjok daalt, vooral onder jongeren. Uit een studie van onderzoeksinstelling Ctifl uit 2024 blijkt dat slechts 24% van de Franse huishoudens het afgelopen jaar verse artisjok heeft gegeten, en van die groep is 75% ouder dan 60.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.