Poolse paddenstoelensector verschuift focus van horeca naar retail
De afgelopen jaren waren zwaar voor de paddenstoelensector, met de ene grote uitdaging na de andere, stelt Tomasz Stańko, COO van de Poolse exporteur Arctic. "Aan het begin van de pandemie waren de bestellingen van de supermarkten echt goed, maar de horeca lag stil. Het resulteerde destijds in een overaanbod. Vanwege die verhoogde interesse van de supermarkten zijn sommige telers overgeschakeld op klasse I-producten en hebben ze de focus op de retail gelegd. Na Covid-19 begon dan de oorlog in Oekraïne, met een stijging van de teelt- en verwerkingskosten tot gevolg: elektriciteit, rentetarieven, verpakkingen, arbeid, enzovoort. Het minimumloon in Polen is in twee jaar tijd met bijna 40% gestegen. Nu lijken de opbrengst en de kosten op een stabiel niveau te liggen, de laatste maanden hebben we geen grote veranderingen gezien."
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
