Plantaardig ijs van afgekeurde cashewnoten en bananen
Afgekeurde cashewnoten en bananen krijgen een tweede leven in de vorm van ijs. Dat meldt het Noordhollands Dagblad. De Haarlemse producent van plantaardig ijs gebruikt dit soort culinaire reststromen in zijn recepten. Oprichter Tijn Baart verwerkt onder meer te kleine of grijze cashewnoten van Johnny Cashew tot romige pasta, waarmee het melkvet in traditioneel ijs wordt vervangen.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
)