"Penetro- en durometers blijven onmisbaar"
De hardheid van vruchtvlees is een van de belangrijkste parameters voor kwaliteitsbewaking. Het bepaalt de houdbaarheid van groenten en fruit. Ook na de introductie van niet-destructieve technologieën wordt deze meting nog steeds voornamelijk uitgevoerd met klassieke instrumenten zoals penetrometers en durometers, die al jaren in gebruik zijn.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
