PEF-technologie verbetert fruitconservering
De PEF-systemen van Elea gebruiken elektrische precisiepulsen om celmembranen te openen (elektroporatie). Elea's grootste machine, de PEF Advantage 1000, kan tot 100 ton per uur verwerken. De PEF Advantage B Micro, een alles-in-één systeem met een capaciteit tot 1,7 t/u, is geschikt voor kleinschalige producenten.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
