Onderzoek om uien gezonder te telen

"Het zou geweldig zijn als we een nog voedzamere ui kunnen ontwikkelen om de groeiende wereldbevolking te voeden", vertelt hoogleraar Martijn Bezemer aan Omroep Flevoland. De omroep maakte een rapportage over zijn onderzoek naar hoe bodemleven de voedingswaarde van uien beïnvloedt en de mogelijkheden voor het kweken van voedzamere uien.