Nieuwe technologie detecteert snel voedingsstoffen in gewassen
Een nieuwe technologie is in staat om de voedingsbestanddelen van gewassen in enkele ogenblikken te analyseren. Het werkt via een massaspectrometrie met behulp van tandem ionisatie door electrospray (Pesi/MS/MS), die de evaluatie en verbetering van de kwaliteit van de plant kan ondersteunen. Onderzoekers van de universiteit van Nagoya, Japan, wijzen erop dat het instrument bovendien andere plantmetabolieten kan analyseren, die bijdragen tot de kwaliteit van gewassen en hun verwerkte producten, met inbegrip van hun smaak, aroma, kleur en functionaliteit.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
