Nieuwe app en adviezen voor veilig beheer van proceswater in groenten en fruit
Door desinfectiebehandelingen en wateraanvulling te combineren, kan de microbiologische kwaliteit van het water dat wordt gebruikt bij de verwerking van verse en bevroren groenten, fruit en kruiden worden gehandhaafd. Dit is de belangrijkste bevinding van een analyse die is uitgevoerd door experts van de Europese autoriteit voor voedselveiligheid EFSA. Zij doen verschillende aanbevelingen en werken aan een nieuwe online tool.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.