Na 13 jaar sluit restaurant De Dyck: missie blijft voortleven
Restaurant De Dyck in Woubrugge sluit op 16 juli de deuren. Eigenaar Reinier Kempenaar begon het restaurant met een duurzame missie en verwierf een Groene Michelinster. De hoge personeelskosten en intensieve bedrijfsvoering maken het concept echter niet langer houdbaar. Kempenaar wil zich blijven inzetten voor een duurzamere voedselketen en blijft actief in zijn moestuin: "We hebben laten zien hoe het ook kan."
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
