De groothandelsmarkt Lomme, nabij Rijsel, is een ware bron van inspiratie voor groothandelaars, specialisten en marktkramers. Jan Prinsen, de gepassioneerde drijvende kracht achter het Belgian Fresh Food Institute bracht onlangs een bezoek aan de markt. "Ik had de laatste tijd meer vernomen van deze markt en ben zelf eens gaan kijken. Deze, toch wel grote markt voor groenten en fruit, was een leerzaam bezoek voor mij", vertelt Jan. "Het oog van de verbruiker wil ook nog wat en de kleurrijke verpakkingen van de producten op deze markt was iets dat hier opviel en me zal bijblijven."
Dit artikel bevat in totaal 590 woorden.