"Lokale voedselinitiatieven winnen terrein"
Hoewel supermarkten nog steeds de voedselmarkt domineren, ziet onderzoeker Jan Hassink (WUR) een duidelijke opmars van lokale en duurzame voedselinitiatieven, zegt hij op NPO Radio 1. Steeds meer burgers verbouwen hun eigen groenten of kopen direct bij de boer, wat zorgt voor meer waardering en kortere ketens. Grote partijen, zoals NS en Diergaarde Blijdorp, stappen ook in en bieden streekproducten aan. Zelfs supermarkten werken lokaal, zoals rond Deventer. Duurzamer eten hoeft zo niet duurder te zijn – en wordt steeds toegankelijker.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
TagsJan Hassink
