Langzaam vrijkomende ethyleenremmer verbetert houdbaarheid van bessen
De zachtfruitsector op beide halfronden beschikt binnenkort mogelijk over een innovatief middel om de seizoensgebondenheid te verlengen en voedselverspilling tegen te gaan, aldus het Poolse food-tech bedrijf Fresh Inset. De resultaten van proeven die voor het bedrijf werden uitgevoerd op blauwe bessen na gebruik van een gepatenteerd 1-MCP afgiftesysteem wezen op een langzamer rijpingseffect. Behandelde blauwe bessen behielden een zeer goede eetkwaliteit en stevigheid gedurende 49 dagen. Methylcyclopropeen is een ethyleenremmer in plantencellen die zich bindt aan de receptor.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
TagsFresh Inset