Kostenfunctie voor het verminderen van voedselverspilling
Frank Pijpers heeft de effecten van verminderingen in voedselverspilling in de toeleveringsketen geanalyseerd. In zijn proefschrift introduceert de onderzoeker een nieuwe kostenfunctie voor het verminderen van voedselverspilling, die hij vervolgens uitbreid met schaaleffecten en niet-eetbare voedselverspilling.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.