Landbouw & Veeteelt·AGF·20 jul 2023

Knolselderij-kebabmaker dendert door

“Deze impact had ik nooit verwacht.” Aan het woord is Hidde Stolwijk van Karma Kebab. Het bedrijf van hem en zijn 3 compagnons werd 17 mei uitgeroepen tot De Belofte. Met kebab van knolselderij scoort de startup een inmiddels meervoudig bekroonde hit. Eerder won Karma Kebab de Horeca Innovation Award en een prijs voor het beste vegan product. “Die titels zijn voor ons een ondersteuning”, zegt Stolwijk tegen Zaal tijdens het werkbezoek. “Het is fijn dat ook anderen zeggen dat we leuk zijn.”