Kimchi van G. Kramer & Zonen komt door keuring bij Keuringsdienst van waarde
De Keuringsdienst van waarde onderzocht in een recente aflevering kimchi. Het gefermenteerde groentegerecht uit Korea staat, zo geven ze aan, bekend om zijn complexe smaak en hoge gehalte aan melkzuurbacteriën. Die bacteriën ontstaan tijdens het fermentatieproces en zijn bepalend voor zowel de smaak als de vermeende gezondheidsvoordelen.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
