Houdbaarheid en smaak van pompoen getest in consumentenonderzoek
Wat is de lekkerste pompoen volgens de consument? Welke pompoen smaakt het best? En welk ras behoudt zijn kwaliteit in smaak het langst na de oogst? Om antwoorden te krijgen op deze vragen heeft Vitalis, het organic merk van Enza Zaden, een consumentenonderzoek uitgevoerd naar de smaak naarmate de bewaring vordert van de Hokkaido (rode) pompoen — een type dat sterk in opkomst is in het groenteschap én in de keuken van de consument. Uit de resultaten blijkt dat de voorkeur voor smaak sterk verschuift tijdens de bewaarperiode van pompoenen.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
