Hoe worden microgroenten geteeld?
Microgroenten worden steeds meer gebruikt. Het zijn kleine plantjes bomvol smaak die in een kas geteeld worden en door chef-koks in zowel binnen- als buitenland gebruikt worden. In een aflevering van het Klokhuis is te zien hoe deze microgroenten bij Koppert geteeld worden. De planten worden op een soort van papier-maché geteeld. In de moderne kas is te zien dat de microgroenten onder paars licht opgroeien. Het paarse licht is een mengeling van blauw en rood licht. Het blauwe licht zorgt ervoor dat de microgroenten klein willen blijven en het rode licht zorgt ervoor dat het plantje wil gaan groeien. Zo krijgt het plantje een mooie smaak.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
