"Hoe krijgen we eerlijke prijzen en hoe bereken je die?"
"Met de productie, verwerking, distributie en consumptie van voedsel gaan vaak (negatieve) maatschappelijke effecten gepaard op milieugebied, sociaal vlak en op vlak van de menselijke gezondheid die niet in de marktprijs worden meegenomen", legt Willy Baltussen (WUR) in een lezing uit, zo schrijft VILT. “Beslissingen over voedsel, gemaakt door deelnemers in de voedselketen zoals producenten, overheid, consumenten worden daarom niet beïnvloed. True cost accounting, ofwel TCA is een methode om de verschillende maatschappelijke effecten die samengaan met het produceren en consumeren van voedsel inzichtelijk en transparant te maken." Willy ging op uitnodiging van de Vlaamse Strategische Adviesraad voor Landbouw en Visserij in op eerlijke en echte prijzen. Lees hier meer.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
