"Hoe het veranderen van het voedingspatroon onverwachte negatieve effecten kan hebben"
Overstappen op een gezonder dieet vermindert niet alleen de kans op ziektes, het verbetert ook de duurzaamheid van ons voedselsysteem. Maar gezonder eten heeft ook indirecte gevolgen die tot onverwachte economische-, sociale- en milieuneveneffecten kunnen leiden. Wageningen University & Research gebruikte een wereldwijd economisch model om een verandering richting het EAT-Lancet dieet op wereldwijde schaal te onderzoeken, zo meldt WUR.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
