Hoe een onzichtbaar laagje de avocadoketen kan redden
Nu avocado's steeds populairder worden in India, lopen importeurs tegen een probleem aan dat al begint lang voordat het fruit in de winkel ligt: de kwaliteit bewaken in een steeds ingewikkelder keten. "Verliezen in de avocadoketen kunnen oplopen van 10 tot 30%, afhankelijk van het rijpheidsstadium bij de oogst, temperatuurbeheer, de duur van het transport, rijpingscontrole en de manier waarop retailers met het fruit omgaan. Omdat vrijwel alle avocado's die in India worden gegeten, geïmporteerd zijn, is houdbaarheid een cruciale factor geworden — zowel voor de winstgevendheid als voor de tevredenheid van de consument", zegt Piyush Gandhi van Ketan Exports India, dat naoogstoplossingen aanbiedt onder het merk Fresh Guard.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
