Het Zwamcijsje: een gezonder en plantaardig alternatief van saucijsje
Het Zwamcijsje is het moderne saucijzenbroodje. De geur, kleur en smaak waarvan je gaat watertanden, maar dan plantaardig en met een hoop minder vet. Mendelt Tillema bedacht het Zwamcijsje met medecursist Rick Houtepen tijdens de cursus Vleestechnologie en Alternatieve Eiwitten aan HAS hogeschool. Cursisten worden tijdens de opleiding uitgedaagd om een nieuw product te ontwikkelen om zo de theorie ook in praktijk te brengen.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
