Landbouw & VeeteeltDe Molenaar
Hele sojabonen geven stabielere extrusie hondenbrokken
Hele sojabonen zorgen voor een stabielere extrusie van hondenbrokken dan extern toegevoegde sojaolie. Dat blijkt uit Amerikaans onderzoek naar de invloed van verschillende vettypen en vetgehalten op het extrusieproces. Vooral bij hogere vetgehalten zijn verschillen zichtbaar in processtabiliteit, expansie, textuur en de uiteindelijke brokstructuur.
Lees het volledige artikel bij De Molenaar
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
:format(jpeg):fill(f8f8f8,true)/s3/static.nrc.nl/bvhw/wp-content/blogs.dir/114/files/2022/11/jong-sjoerd-de-2022-03-1280-web.png)
