Halfgedroogde tomaten onder het Fino Fresco-label

De Mooij Amsterdam biedt halfgedroogde tomaten uit Sicilië aan onder het merk Fino Fresco. "Terwijl zongedroogde tomaten volledig worden gedroogd om al hun waterinhoud te verwijderen, worden semi-gedroogde tomaten uit de hitte gehaald voordat ze volledig zijn uitgedroogd. Daardoor behoudt de tomaat een sappige structuur ", vertelt Danny de Mooij.