"Grote vraag naar wilde paddenstoelen in zowel de groothandel als de retail"
Het cantharelseizoen is dit jaar precies op tijd van start gegaan voor Pinksteren. Het Duitse handelsbedrijf Uwe Niklas heeft inmiddels de eerste leveringen uit de Balkanlanden ontvangen. "De vers aangekomen cantharellen uit Servië maken indruk met hun uitstekende kwaliteit en diversiteit," vertelt Lisa Niklas, junior manager van het familiebedrijf. "Ze zijn verkrijgbaar in verschillende maten – van kleine, tot 30 millimeter gesorteerde exemplaren voor verfijnde gerechten, tot ongesorteerde paddenstoelen voor creatieve culinaire toepassingen. Vooral de kant-en-klare cantharellen winnen aan populariteit."
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
