"Groenten krijgen vaker de hoofdrol in de horeca"

Steeds meer horecazaken zetten groenten centraal op de menukaart, schrijft voedingswebsite Food Inspiration. De vegaburger of andere vleesvervangers zijn niet meer de enige optie als het gaat om het vegetarische aanbod: groenten krijgen steeds vaker de hoofdrol, mede dankzij trends rond duurzaamheid, lichtere gerechten en beleving, schrijft Food Inspiration.