Gemengd beeld voor de horeca in 2025 en 2026

De vooruitzichten voor de Nederlandse horeca zijn wisselend. Door een verbeterde koopkracht nemen de bestedingen dit jaar toe, maar het herstel blijft beperkt. Aanhoudend laag consumentenvertrouwen en stijgende horecaprijzen remmen de groei. De relatief hoge inflatie zorgt ervoor dat de prijzen in de horeca dit jaar naar verwachting gemiddeld met 5% stijgen, wat de winstmarges onder druk zet en kan leiden tot faillissementen of bedrijfssluitingen. In deze uitdagende markt biedt kunstmatige intelligentie (AI) kansen voor de horeca. Door processen te automatiseren en beter in te spelen op klantbehoeften, kunnen horecabedrijven efficiënter werken. Dit vermindert verspilling en verhoogt de omzet. Zo versterkt AI de strategische positie van horecaondernemers in een steeds competitievere markt. Dit staat in het nieuwe vooruitzicht voor de horeca van ING Research.