Fotoreportage bij de twee enige supermarktketens in Paramaribo
Aan groente- en fruitsoorten geen gebrek in Suriname. Dat komt niet alleen door de ruime teeltopties die het tropische klimaat biedt, maar ook door de geschiedenis van het land, met name de gebeurtenissen in de tweede helft van de 19de eeuw. Naast culinaire invloeden van de inheems-Surinaamse bevolking, Afrikaanse slaven (de Creoolse keuken) en de Nederlandse kolonisator werden toen ook Aziatische groenten de Surinaamse keuken binnengebracht. In deze tweede aflevering passeren enkele typisch Surinaamse groenten en fruit de revue, ingrediënten van populaire gerechten als pom, roti, moksi alesi en saoto soep.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
