'Eiwit van Columbus' moet overstap naar plantaardige eiwittransitie mogelijk maken
Een nieuw project voor het lectoraat Biobased Resources & Energy bij MNEXT. Het project, genaamd 'Eiwit van Columbus', draagt bij aan de eiwittransitie waarin ze een overstap willen maken van dierlijke naar meer plantaardige eiwitproductie. Dit project richt zich op het waardevol benutten van reststromen die ontstaan bij de teelt van eiwitrijke gewassen om zo tot een realistisch verdienmodel te komen voor de verschillende stakeholders in de keten.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
