Eetbare coating van uienschillen verhoogt versheid en vermindert plasticgebruik
Een recente publicatie in Hybrid Advances introduceert een baanbrekende aanpak onder leiding van Poornima Vijayan van het Sree Narayana College for Women in Kollam, Kerala, India. Het onderzoek laat een nieuwe methode zien voor het conserveren van groenten en fruit door het aanbrengen van een eetbare coating bestaande uit cellulose-nanovezels (CNF's) afkomstig van uienschillen, samengebonden met een synthetisch biopolymeer en verrijkt met nanocurcumine voor extra antimicrobiële eigenschappen. Deze innovatieve coating belooft niet alleen de houdbaarheid van groenten en fruit te verlengen, maar ook de impact op het milieu aanzienlijk te verminderen.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
