"De groente- en fruitinkoop was nog de grootste uitdaging"
Het van oorsprong Rotterdamse voedingsmerk Upfront opent op 6 december zijn eerste fysieke supermarkt op het terrein van de Van Nelle Fabriek in Rotterdam. De nieuwe winkel werkt met een beperkt assortiment van zo'n 200 additievenvrije basisproducten, maar vooral de inkoop van groente en fruit blijkt een knelpunt. Oprichter Mark de Boer vertelt in Distrifood dat de keten voorlopig nog is aangewezen op tussenhandelaren. Directe inkoop bij telers is voor nu nog niet haalbaar vanwege de benodigde volumes.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
