Costa Rica: diepvrieswortelen voor Europa
Diepgevroren groenten bieden een kans om het assortiment te verbreden en in te spelen op de vraag naar langer houdbare en gebruiksvriendelijke producten. Voor het in Costa Rica gevestigde Sema Foods is de stap naar de export van diepgevroren groenten een leerproces geweest. "De export van verse en diepgevroren producten zijn twee totaal verschillende takken van sport. Met het diepgevroren product begin je eigenlijk helemaal opnieuw. De verwerking is preciezer en vereist specifieke snijvormen, zoals blokjes of schijfjes. Vervolgens worden de groenten verpakt in dozen van 10 kilo", zegt Pablo Ballestero, directeur van het bedrijf. Om deze stap te zetten, was een investering in infrastructuur en certificeringen nodig om de kwaliteit te garanderen.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.