Landbouw & Veeteelt·AGF·11 jul 2024

"Consument ziet peulvrucht nog over het hoofd als geschikte vleesvervanger"

67% van de Nederlanders ziet de peulvrucht - zoals de bruine boon, linzen of kidneyboon – nog niet als geschikte vleesvervanger. Dit blijkt uit het Nationale Bonenonderzoek, dat HAK liet doen onder Nederlandse consumenten. En dat terwijl een gezin honderden euro's per jaar kan besparen als ze vlees een keer per week verruilen voor bonen. Die wissel is niet alleen goed voor de portemonnee, maar ook voor het klimaat, want bonen hebben een lagere CO2-uitstoot. Om inzichtelijk te maken wat je precies kunt besparen, heeft HAK een tool ontwikkeld: de 'Boonus-calculator'.