'Cebola da Madeira' nieuwe BOB-ui van Portugal
De Europese Commissie heeft de registratie van de Portugese ui 'Cebola da Madeira' in het register van Beschermde Oorsprongsbenamingen (BOB) goedgekeurd. Deze benaming wordt gegeven aan uien die worden geteeld volgens traditionele praktijken op de eilanden Madeira en Porto Santo. De uien hebben een kenmerkend aroma en wanneer ze worden gekookt, ontwikkelen ze een mildere smaak met rokerige, gegrilde of karamelachtige tonen, terwijl ze toch hun intensiteit en complexiteit behouden.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
