Britse uien 'tranentrekkend sterk' dankzij hittegolf
Door de recordhittegolf van deze zomer heeft Groot-Brittannië een bijzonder sterke en tranentrekkende uienoogst geproduceerd. Uien hebben een bekend verdedigingsmechanisme; bij beschadiging scheiden ze zwavelhoudende verbindingen af, synpropanethial-S-oxide genaamd, en creëren zo de natuurlijke versie van traangas. Dit is de stof die onze ogen irriteert en onze traanklieren stimuleert.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
