Australië: Truffels in opmars
Truffels kunnen heel moeilijk te kweken zijn. Hoewel grote delen van het Australië van de staat geschikt zijn voor de truffelteelt, doet slechts een klein aantal Zuid-Australiërs een poging. Toch kunnen ze meer dan 1000 euro per kilo opbrengen, wat ze tot een winstgevende onderneming maakt voor wie ze kan kweken. Het kan ook een moeilijke handel zijn om mee te beginnen. Telers moeten bomen planten die geënt zijn met truffelsporen en tot 12 jaar wachten voordat ze commerciële hoeveelheden van de schimmel produceren. Als ze erin slagen enkele truffels te kweken, is een speciaal getrainde hond of varken nodig om ze op te sporen.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
