Alternatief voor prijzige zwarte truffels
Met een hoge prijs, afhankelijk van het seizoen, zijn zwarte truffels een ingrediënt voor de meest luxueuze maaltijden. Maar er bestaat een paddenstoel, die een meer betaalbare manier zou kunnen zijn om de extravagante levensstijl te benaderen. De hoorn van overvloed of doodstrompet (Craterellus cornucopioides), heeft een smaakprofiel dat beschreven wordt als rijk en rokerig, met tonen van zwarte truffel als hij gedroogd is. Dit betekent dat je de ervaring van zwarte truffel kunt krijgen zonder de prijs van een zwarte truffel te hoeven betalen.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
TagsNoord-Californië