"Afzet van kant-en-klaar gesneden producten verdubbeld"
"Gezien het aanhoudende personeelstekort in de horeca is er vergeleken met vorig jaar sprake van een duidelijke stijging van de vraag naar kant-en-klaar gesneden producten," zegt Manuel Pentz, directeur van Pentz. "Onze dagelijkse productie is verdubbeld, waardoor we ook ons personeel moesten verdubbelen. In de afgelopen maanden hebben we dus vooral gewerkt aan de uitbreiding van onze capaciteit, wat nu z'n vruchten afwerpt." Vooral bij tijdrovende producten zoals salades of producten met een hoger aandeel aan afval, zoals bloemkool, broccoli en Romanesco, is de vraag merkbaar gestegen.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.