Aangeboren afkeer van bitter beïnvloedt consumptie van witloof
Kinderen hebben van nature een afkeer van bittere groenten zoals witloof en spruiten. Volgens smaakexpert Peter Klosse in 'De Wereld van Sofie' op de Vlaamse Radio 1 is dit geen kwestie van opvoeding, maar een evolutionaire overlevingsstrategie: bitter fungeert als waarschuwingssignaal voor mogelijk gevaar, schrijft Vilt.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
