"80% van onze asperges gaan geschild weg"
Tholen - Normaal worden bij De Letter Asperges & Zo uit Koewacht de eerste asperges rond 20 maart gestoken, dit jaar kwam de eerste stengel op 6 maart al uit de grond. "We zijn uitzonderlijk vroeg", vertelt Tom de Letter. "Op het moment zijn de prijzen gewoon voor de tijd van het jaar, maar met Pasen in het vooruitzicht zal de prijs zeker niet zakken. Bij de meeste restaurants komen de asperges pas vanaf 1 april op de nieuwe kaart. In het seizoen voorzien we zo'n tachtig restaurants, daarvan hebben er nu nog maar tien asperges, maar dat zal vanaf volgende week snel veranderen."
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
