Landbouw & Veeteelt·AGF·19 jan 2022

199 euro voor een jackfruit in Holsbeek

"De leverancier weet dat wij een groot assortiment exotisch fruit hebben, en hij had een jackfruit waar hij niet meteen vanaf geraakte. Wij wilden hem wel", aldus uitbater Inga Lambregts. Ook al wist zij dat jackfruit een grote vrucht was, toch was het even slikken bij de eerste ontmoeting. “We boden al jackfruit aan, verwerkt in dipsaus, maar het was de eerste keer dat ik een volledig exemplaar zag.”