Landbouw & Veeteelt·AGF·13 mrt 2023

10 jaar 'Spargeltour' Nederlandse topkoks

Het begon tien jaar geleden als een grap, maar is in het weekend van 31 maart inmiddels aan zijn tweede lustrum toe: het jaarlijkse Limburgse aspergefeest oftewel de ‘aspergebedevaart’ in de Zwitserse Hostellerie am Schwarzsee, nabij het meer van Genève. Sterrenkok René Brienen van restaurant Brienen aan de Maas heeft de afgelopen weken druk gebeld met collega-chefs en dat heeft ertoe geleid dat eind deze maand niet minder dan 12 (!) Nederlandse culinaire sterren boven de Schwarzsee zullen schijnen.