GezondheidScientias
Zo kook je een ei perfect volgens de wetenschap (en je doet het al jaren fout)
Italiaanse wetenschappers hebben een oplossing gevonden voor een eeuwenoud keukenprobleem: hoe kook je een ei waarbij zowel het eiwit als de dooier perfect gaar worden? Hun opvallende methode, ‘periodiek koken’, wordt beschreven in een studie die gepubliceerd is in het wetenschappelijke vakblad Communications Engineering .
Lees het volledige artikel bij Scientias
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
