GezondheidScientias
Vind je plantaardige kaas maar niets? Dankzij deze bacteriën komt echte kaas zonder koemelk een stap dichterbij
Hou je van kaas, maar houdt je geweten je tegen en vind je de plantaardige varianten maar niets? Maak je geen zorgen. Wetenschappers van de Technische Universiteit van Denemarken hebben een oplossing voor je. Ze hebben bacteriën zo aangepast dat die melkeiwitten kunnen maken die bijna niet te onderscheiden zijn van wat je in je koemelk terugvindt.
Lees het volledige artikel bij Scientias
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
