Van shakes tot repen: wat klopt er echt van de eiwithype? Arts zet je op weg met 5 inzichten

Eiwitten worden een ‘gamechanger’ genoemd en in elke supermarkt struikel je erover. ‘De industrie heeft de eiwithype in gang gezet’, zegt arts Matthias Riedl. Hij ontkracht vijf hardnekkige mythes en geeft vijf verrassende inzichten over proteïne.